¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?

Se conoce como nutrición al proceso biológico en donde el organismo asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales de nuestro cuerpo, pero nutrición también es la parte de la medicina que se ocupa del estudio de la mejor relación entre los alimentos y la salud.

Generalmente, aquellas personas que necesitan encontrar un equilibrio en sus comidas, ya sea por una cuestión de resguardar la salud como decíamos, o porque están experimentando señales de sobrepeso, suelen consultar a los especialistas en nutrición para que los aconsejen acerca de la mejor dieta a seguir para superar estos problemas y, en el peor de los casos, hasta evitar una probable futura enfermedad.

La mejor nutrición será aquella que cubra los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes, tales como los carbohidratos, las proteínas y las grasas, también de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales, e incluso de la hidratación gracias al consumo de agua y de fibra dietética. Entonces, hay seis clases de nutrientes esenciales que el cuerpo necesita diariamente para construir y mantener una vida saludable: grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales.

¿QUÉ SON LAS GRASAS?

Las grasas o lípidos son una reserva de energía, pero también forman parte necesaria de las membranas de las células y de variados procesos del metabolismo. Las grasas que usted consume, le dan al cuerpo la energía que necesita para trabajar adecuadamente. Se sabe que durante el ejercicio, el cuerpo utiliza las calorías de los carbohidratos que usted ha consumido, pero después de 20 minutos, el ejercicio depende entonces de las calorías provenientes de la grasa para continuar.

Usted también necesita grasa para mantener la piel y el cabello saludables. La grasa también le ayuda a absorber las vitaminas A, D, E y K, llamadas vitaminas liposolubles. La grasa también llena los adipocitos y aísla su cuerpo para ayudar a mantenerlo caliente.

Las grasas que su cuerpo obtiene de los alimentos le brindan a éste ácidos grasos esenciales llamados ácido linoleico y ácido linolénico. Se denominan "esenciales" debido a que su cuerpo no los puede producir por sí solo o no trabaja sin ellos. El cuerpo los necesita para el desarrollo del cerebro, el control de la inflamación y la coagulación de la sangre.

La grasa tiene 9 calorías por gramo, más de 2 veces el número de calorías tanto en carbohidratos como en proteínas, que tienen 4 calorías por gramo. Por eso los alimentos ricos en grasa se denominan "engordantes". Todas las grasas están compuestas de ácidos grasos saturados e insaturados. Se denominan saturadas o insaturadas dependiendo de cuánta cantidad de cada tipo de ácido graso contienen.

¿QUÉ SERÍA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?

Los humanos necesitamos nutrirnos para mantenernos vivos, al igual que cualquier otro ser vivo. Sin embargo, para tener salud y calidad de vida no es suficiente con ingerir alimentos sino que es necesario que éstos sean sanos. En este sentido una alimentación saludable es aquella que permite reconstruir las defensas del cuerpo, nos proporciona la energía suficiente para nuestra vida y, al mismo tiempo, nos ayuda a prevenir enfermedades (reducción del colesterol, controlar el peso o la disminución del nivel de azúcar en la sangre y control de la presión arterial, entre otros factores relacionados con la salud). Se puede afirmar, por lo tanto, que una correcta alimentación implica una excelente inversión para nuestro estado de salud.

Finalmente, les sugiero visitar este formulario para ayudarnos a tener más información sobre las personas que han leído esta pequeña publicación y así también poder darles a conocer sus hábitos alimenticios.

MUCHAS GRACIAS POR LEER.♡